Известный целитель В.Изотов

Некоторое время тому назад В.К.Изотов, несмотря на то, что сам являлся врачом, превратился, с его же слов, в настоящую развалину после того, как переболел клещевым энцефалитом: обменные процессы были нарушены, ослабла иммунная система. Чем он только не болел! Но пропало время и теперь В. К. Изотова никто не узнает, к нему вернулось великолепное самочувствие. Что же произошло? На первый взгляд ничего особенного: В.К.Изотов изобрел кисель и стал его регулярно употреблять. Эка невидаль, кисель, думают, очевидно, читатели, такой кисель люди уже тысячу лет едят. Все дело в том, что овсяный кисель доктора Изотова — это особый кисель. Но попросим лучше самого В.К.Изотова рассказать о своем изобретении.
Лично я завтракаю овсяным киселем уже семь лет и считаю, что именно ему обязан своим выздоровлением и прекрасным самочувствием, что трудно соотносится с моим возрастом. В этом киселе есть свои тонкости, которые позволили стародавнее кушанье превратить в своего рода эликсир молодости. По заключению экспертов Института питания, ни один другой продукт не содержит такого сочетания полезных веществ. Полученный методом молочно-кислого брожения, овсяный кисель богат крахмалом, белками, аминокислотами, витаминами В 1, В2, В6.
Но главное — этот кисель содержит полиненасыщенные жирные кислоты, обладающие противосклеротическим действием. Особенно полезен кисель пожилым людям, а также тем, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, печени, поджелудочной железы.       Кроме того, овсяный кисель, благодаря содержанию в.нем витамина Е, предупреждает образование тромбов. А соли магния стимулируют выведение желчи. Но и это еще не все. Кисель обладает антимикробным действием, улучшает обменный процесс, это и прекрасное слабительное.
   Трехлитровую банку засыпьте на треть или половину “геркулесом” (можно и дробленой овсяной крупой) и долейте доверху кипяченой воды, предварительно охлажденной. Добавьте полстакана кефира или простокваши (это и есть принципиальное отличие от традиционного метода), плотно закройте крышкой и поставьте бродить на 2-3 суток. Процесс брожения можно ускорить, если держать банку рядом с отопительной батареей. Когда смесь перебродит, процедите ее через дуршлаг. Оставшуюся в дуршлаге грубую часть смеси промойте несколько раз небольшими порциями холодной воды.          Полученный продукт соедините с процеженной жидкостью и оставьте отстаиваться на 12-16 часов. По истечении этого времени в кастрюле (банке) образуются два слоя Г верхний — жидкий, а нижний — густой осадок. Жидкий слой осторожно, не взбалтывая, слейте (лучше отсосать резиновой трубочкой), осадок (500-600 миллилитров) перелейте, закройте крышкой и поставьте в холодильник. Это концентрат киселя.
  По мере надобности из банки берите небольшие порции для приготовления киселя, а также в качестве закваски для новой порции. Несколько столовых ложек концентрата (примерно 5-7) размешайте в двух, стаканах, холодной воды. На малом огне, интенсивно помешивая, доведите до кипения, а затем уварите до желаемой густоты. В конце варки посолите, добавьте масло (любое) по вкусу, а потом остудите. Приятнее есть кисель теплым. Он хорошо сочетается с молоком или сливками.